Page 312 - 二十四节气经典谚语释义

秋 季

除了吃核桃,这个时节也还需要加强对核桃树的管理,这不仅关系到核

桃果实的品质,还关系到来年核桃的产量.对于白露时节来说,核桃的管理,
关键是要做好以下几个方面:一是适时采收果实.核桃属于坚果类,果实耐
贮藏.但如果在不适时采收,依然会对果实的产量和品质产生很大的影响.
如果釆收过晚则果实易脱落,而青皮开裂后挂在树上的时间过长,会增加受
霉菌感染的机会,导致坚果品质下降.而如果采收过早,则会出现核桃青皮
采收后不易脱皮,种仁饱满程度不够,吃起来有涩味,以及其他品质不达标

等问题.所以核桃的采收不能过早,也不能过晚,只有在成熟期适时采收最
好.二是要防治好病虫害.这个时候的核桃,也比较容易遭受病虫的危害,
因此需要在施基肥的同时,做好病虫害的防治.三是在白露时节,核桃采果

后还需要做好秋季修剪、果园深翻等事项,才能确保核桃来年继续丰产稳产.

白露到,南瓜掉
进入白露之后,天气冷热不均,昼夜气温变化大,很容易导致湿毒、病
菌等毒素的入侵.南瓜营养价值非常高,富含多种营养物质成分,可以起到
解毒、清热解暑等功效,可以说是养生 “ 圣品”.南瓜原产于南美洲,已有
９０００ 年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印度

尼西亚、菲律宾 等 地,明 代 开 始 进 入 中 国.李 时 珍 在 « 本 草 纲 目» 中 说:
“ 南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣.二月下种,宜沙沃地,
四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈 其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不
可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎”.南瓜的优
点非常明显,它产量大、易成活、营 养 丰 富,荒 年 可 以 代 粮,故 又 称 “ 饭
瓜”“ 米瓜”.« 北墅抱瓮录»中说:“ 南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之

法,少 水 缓 火,蒸 令 极 熟,味 甘 腻,且 极 香.”所 谓 “ 子 瞻 煮 黄 州 猪 肉 之
法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物.光绪之
前甚少见 “ 南瓜”之说,多以 “ 番瓜” “ 翻瓜” “ 蕃瓜” “ 房瓜” “ 窝瓜”称
之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有 “ 金瓜”一

说,因为它色泽金黄,且有药用价值.

白露点荞,秋分看苗
荞麦又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等.产地分布产于中国北方
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