Page 248 - 二十四节气经典谚语释义

夏 季

的水中.
在我国一些地方,有七月初七或七月十五品菱角的习俗.古时候的人们
认为,吃菱角可以补五脏、除百病. « 本草纲目»就指出: “ 菱角能补脾胃,
强股膝,健力益气.”菱角味甘、凉性、无毒,含有丰富的蛋白质、不饱和脂
肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效.菱肉

含淀粉２４％ 、蛋白质 ３ ６％ 、脂肪 ０ ５％ ,幼嫩时可当水果生食,果肉脆嫩,
成熟后粉糯,煮熟可以当菜蔬,也可以作为粮食,菱叶则可做青饲料或绿肥.

江苏省海安市农民正在采摘菱角 ( 翟慧勇 摄)

大暑油麻小暑粟

油麻即芝麻,广东、广西、江西等地区有把芝麻称为油麻的习惯.大暑
节气正是当地播种芝麻的时候.秋芝麻适宜的播期是 ７ 月中旬左右.芝麻属
喜温作物,发芽出苗要求稳定的适温,发芽最低临界温度为 １５℃ ,最适温度

为２４℃左右.过早播种,由于地温较低,发芽缓慢,容易引起烂种与缺苗,
影响产量.过晚播种,则延迟生育,生长期积温不足时降低种子质量和收获产
量.由于中国各芝麻产区的自然条件和栽培制度不同,所以播种期差别很大.
长江中下游以南大部分地区播种秋芝麻,以江西种植面积最大.农民有
“ 头伏芝麻,二伏粟”和 “ 伏尾种芝麻,头顶一朵花”的经验,说明头伏是
播种适期,末伏种芝麻要减产.广东有 “ 小暑芝麻、大暑豆”一说;福建有

“ ５ 月芝麻正当时, ６ 月芝麻略已迟, ７ 月芝麻已失时 ( 指农历)”的 经 验;
湖北有 “ 头伏芝麻、二伏豆”的农谚.从各地经验看,秋芝麻应力争早播.
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