Page 297 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

时节适合种菠菜,菠菜也是一种典型的喜凉蔬菜,除了夏季之外,其他季节

均可种植,天气愈凉,反而愈加容易管理.芫荽和香菜其实都是外来物种,
而今,已成为我国人民餐桌上最为常见的蔬菜品种.

江西吉安永丰县农民在蔬菜地里劳作 ( 刘浩军 摄)

芫荽,别名胡荽、香菜、香荽,为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫
荽属的一个植物种,一、二年生草本植物.芫荽原产地为地中海沿岸及中亚
地区.据唐代 « 博物志»记载,公元前 １１９ 年西汉张骞从西域引进香菜,故
初名胡荽.公元 ８ — １２ 世纪传入日本,在南北朝后赵时,皇帝石勒认为自己

是胡人,胡荽听起来不顺耳,便下令改名为原荽,后来演变为芫荽.芫荽是
人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,多用于做凉拌
菜佐料或在烫料、面类菜中提味之用.
菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植
物.植物高可达 １ 米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜

绿色,全缘或有少数牙齿状裂片.菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺
与无刺两个变种.菠菜的源头可以追溯到 ２０００ 年前亚洲西部的波斯 ( 今伊
朗),并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国.« 唐会要»曾明确记载,菠
菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的.

口外怕处暑,口里怕白露

霜的出现表明地面最低温度已达 ０℃ 以下,对农作物生长不利.秋季出
现的第一次霜称为初霜,初霜愈早对作物危害愈大.我国地域辽阔,各地气
候差异较大,各地的初霜自北向南、自高山向平原逐渐推迟.如果长城以北
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