Page 295 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

如,“ 国无九年之蓄,曰不足;无六年之蓄,曰急;无三年之蓄,曰国非其

国也”,强调的是一个国家只有保有足够的粮食储备,才能保障国家安全.
手中有粮,心中不慌.仓廪殷实,是国家之福,也是百姓之盼.一粥一
饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰.时移世易,道理无改.我们
仍需珍惜每一粒粮食,唯有丰年不忘饥馑,方可有备无患、心中不慌.正所

谓 “ 仓廪实、天下安”!

处暑镰刀响,胡麻先遭殃
山西北部的胡麻产地以左云、右玉、平鲁为主.这三个县 ( 区)是山西
省的油料基地. “ 北路胡麻”的特点是:清香、味美、炸食物时烟雾小,上
皮快,色 泽 清 黄 美 观.胡 麻 的 出 油 率 也 很 高,达 ３０％ 以 上.这 些 特 点 使
“ 北路胡油”不仅誉满塞上,也香飘全国各地.其中左云县的胡麻以其产量

大、质量好、出油率高而闻名全省.处暑时节,正是左云地区农民挥动镰
刀,开始收割胡麻的季节.
胡麻,即油用亚麻,顾名思义是由北方少数民族地区传来的植物.其生
性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区.胡麻不是麻,胡麻籽粒
呈扁椭圆形,暗褐色,有光泽,像芝麻和油菜籽一样,是一种油料作物.胡
麻油也叫亚麻籽油,香气浓郁,可炒菜,煎食品.胡麻油在我国有着悠久的

食用历史,在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等.胡麻油的营养价值和
售价都为色拉油的两倍以上,也可用于生产油漆、油墨、肥皂等.胡麻油防
治高血压、糖尿病、心脑血管病的独特功效是其他任何动植物油都不具备
的.至于内服抗衰老、润肺润肠、凉血解毒及外敷滋润皮肤、美容养颜、疗

疮生肌止痛,与香油有类似功能.

处暑定犁耙,日夜处处秋
在南方的客家农村,农民们经过 “ 夏收夏种”后,处暑前完成了莳田,
晚稻也已种上.这一时节相对农闲,犁、耙等农具也要在冬种或来年春耕时
才派上用场,所以要 “ 定”放在某一处保管.这时夏季的暑气渐消,尤其是

山村早睌已有秋凉的感觉.
犁是一种耕地的农具,是由一种原始双刃三角形石器发展起来的,被称
作 “ 石犁”.春秋战国时期铁犁的出现,是我国农具发展史上的重大变革.
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