Page 441 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

原名 “ 娇耳”,据传是我国东汉时期著名的 “ 医圣”———张仲景发明的,距

今已有 １８００ 多年的历史.而冬至吃饺子,也正是为了纪念 “ 医圣”张仲景
在冬至时舍药而形成的习俗.据说张仲景告老还乡回到南阳时,正值大雪纷
飞的冬日.当时,张仲景看见不少父老乡亲耳朵被冻烂了,感到非常难过.
他吩咐其弟子就地搭起医棚,把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放到锅里煮熟,
然后捞出来剁碎,再用面皮包成像耳朵的样子,最后放入锅中煮熟,做成了
一种 “ 祛寒娇耳汤”.人们吃了 “ 娇耳”,喝了 “ 祛寒汤”,浑身暖和,两耳

发热,冻伤的耳朵都治好了.后来,为了纪念张仲景,每逢冬至人们便模仿
着做饺子吃,因此形成了吃饺子的习俗,并流传至今.在北方,除了吃饺子
还有冬至吃羊肉的习俗,过去老北京还有 “ 冬至馄饨夏至面”的说法.

冬至当天,人们包好彩色饺子送进厨房 ( 孙中喆 摄)

冬至蒸冬,冬至不蒸,扬场无风
冬至节 “ 蒸冬”,是北方一些地方的老习惯、老传统,是为了来年打粮

扬场时求风.蒸冬,就是蒸窝头.扬场,指的是把打下来的谷物、豆类等用
木锨 [ xiān ]、风扇车等扬起,借助自然风力吹掉谷壳和尘土,分离出干净
的子粒.扬场是个技术活,需要掌握风向、出锨的力道等,风越大效果越明
显,可以省下好多力气.这句谚语寓意冬至蒸了冬,明年夏秋两季扬场时就
会有风,而风遂人愿,把辛苦劳动打来的粮食扬得干干净净.这样,粮食早

日入仓,人们才能早日歇手,也免得遭遇坏天气而糟践了丰收的成果.由此
可见,这句谚语蕴含祈祷来年风调雨顺之意.类似的谚语还有 “ 冬至不蒸
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