Page 440 - 二十四节气经典谚语释义

冬 季

北京天坛公园进行祭天仪仗 ( 刘军民 摄)

冬至萝卜夏至姜
这句谚语的意思是要在不同的季节进食恰当食物,以达到养生目的.冬
季天气寒冷,人们为了御寒,习惯进补而日常少动,体内比较容易生热生
痰,特别是中老年人表现更为明显.萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜

外,其药用价值 更 令 人 刮 目 相 看,有 “ 小 人 参” 的 美 称.它 含 有 蛋 白 质、
糖、维生素 A 、维生素 C 、烟酸,以及钙、磷、铁等,特别是萝卜里面含有
的糖化醇素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益.冬至时节吃萝卜的好
处非常多,可以消谷食、去痰癖、止咳嗽、解消渴,能够通利脏腑之气,有
利于身体健康.萝卜是一种冬季进补的理想蔬菜,可以生吃,也可以做成其

他的美食,比如和牛羊肉一起炖着吃,有非常高的保健功效.夏日食姜与人
们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关.炎炎夏日,人体受暑热侵袭
或出汗过多,促使消化液分泌减少,而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉

神经和胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分
泌,从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用.

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管

在中国北方地区,一直有冬至吃饺子的习俗.
冬至吃的饺子与春节吃的饺子含意不同.春节吃的饺子在新年与旧年相
交的时刻,饺子意味着更岁 “ 交子”;而冬至吃的饺子含有消寒之意.饺子
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