Page 393 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

于霉变.而误食霉变的甘蔗后容易引起霉菌中毒,并可导致视神经或中枢神

经系统受到损害,严重者还会双目失明、患痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病,
所以千万不要吃霉变的甘蔗.

立冬一碗羊肉汤,不用神医开药方

羊肉可以说是最适合冬天食用的肉食.中医认为,羊肉味甘温,入脾、
肾经.有暖胃生津,温阳散寒,健脾补肾的功效.常用于脾胃虚寒,食少反

胃,虚寒泻痢,腰膝酸软,虚劳寒冷等.冬天常吃羊肉,不仅可以增加人体
热量,抵御寒冷,促进血液循环,加速新陈代谢,而且还能增加消化酶,保
护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,起到强身健体、抗衰防老的作用.

先秦时期,人们就有吃羊肉、喝羊肉汤的生活习惯. « 战国策 中山策»
记载:“ 中山君飨都上,大司马子期在焉.羊羹不遍,司马子期怒而走于楚,
说楚王伐中山,中山君亡.”« 国语 晋语»中有: “ 子为我具特养之飨,吾以
从之饮酒.”这里说的就是吃羊肉、喝羊汤的事.唐代武则天也好食羊肉,并
曾以 “ 珍烹惟羊羹”的诗句赞美羊肉食品.清朝慈禧太后尽管吃尽山珍海味,
稀世珍肴,但也对一种用羊肉作原料烹制的 “ 它似蜜”胃口大开,倍加赞赏.
羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,如果再配上萝卜,滋补的功效更
好,而其中,最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜.之所以说羊肉和白萝卜是

绝配,主要是因为,这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题,更重要的是还能
营养互补.因为白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效.同时,其富
含的芥子油和膳食纤维,可促进消化,加快胃肠蠕动.羊肉不易消化,肠胃
不好的人更应配上白萝卜.此外,白萝卜富含维 C ,常吃可保持皮肤细腻红

润、预防肌肤老化.
羊肉萝卜汤的制作比较简单,原料也不复杂.所需的原料有:羊肉 ４００
克,萝卜 ３００ 克,香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱
一棵,生姜丝若干.具体做法是:一是羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入
味.二是萝卜洗净去皮切片,香菜切碎.三是用色拉油将葱、羊肉炒一下,

加入适量清水,加入萝卜,中火 ４０ 分钟,下香菜用盐调味即可.

一日半根葱,入冬腿带风
南京人有立冬吃生葱的习俗,用来抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发
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