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二十四节气经典谚语释义

新疆生产建设兵团塔里木垦区贮存越冬饲料 ( 王志清 摄)

生 活 类 谚 语

大雪小雪,煮饭不歇
大雪时北半球各地日短夜长,用 “ 煮饭不歇”形容白昼短到了农妇们几
乎要连着做三顿饭的程度.
大雪是 “ 进补”的好时节,素有 “ 冬天进补,开春打虎”的说法.冬令
进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善.冬令
进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体

内,有助于体内阳气的升发,俗话说 “ 三九补一冬,来年无病痛”.此时宜
温补助阳、补肾壮骨、养阴益精.中国人大雪节气后喜欢进补羊肉,具有驱
寒滋补、益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力.羊肉还可以增加消化
酶,帮助消化.冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等 “ 混搭”,营养更
丰富.冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物.大雪节气前

后,柑橘类水果大量上市,像南丰蜜橘、官西柚子、脐橙雪橙都是当家水
果,适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳.可常喝姜枣汤抗寒.

霜打雪压青菜甜
十字花科类的蔬菜,例如北方的冬储大白菜,越放越甜.南方的小油

菜、白菜薹、红菜薹等,经过霜打之后更加鲜甜可口.
西汉 « 氾胜之书»记载 “ 芸薹足霜则收”,意为打了霜之后再收萝卜,
否则口感会苦涩.实际上,使得蔬菜由苦变甜的,是寒冷的气温,不是霜
和雪.
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