Page 409 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

始供暖,而西南地区的农村烤火主要是以火炉为主.在寒冷的冬季,火炉

已经不单单只为烤火取暖,更多的是凝聚着家人团聚的意义.东北农村无
疑是我们国家最冷的地区之一,为御寒东北地区多用土炕,就像我们普通
的床一样,下面是用砖块砌起来,空心的,在一边留一个灶口,另一边留
一个排烟口,往灶口里添加柴火就可以使整个炕变暖和,这时,人就可以
坐或躺在炕上取暖.西部、西南地区的农村烤火主要是以火炉为主,火炉

的外观主要是正方形或 者 圆 形,而 且 外 面 都 是 铁 做 的,最 下 面 设 有 灰 箱、
搭脚板,中间内部是泥巴做的炉芯,火炉盘面上设有排烟孔、盖圈,排烟
孔上面再安装管子到屋外排烟,盖圈可以揭开,往炉芯里加煤或者木柴就
能取暖.火炉的使用地区比较广,在贵州、云南、四川、重庆等地区的农

村基本上家家户户都有火炉,这种火炉除了用来取暖,还能用来做饭,特
别是用来打火锅.为什么西南地区的人最喜欢吃火锅呢? 就是因为和火炉
有关,当你走遍贵州、重庆、四川农村地区,你会发现在冬天吃饭,每餐
都有火锅,而且都是在火炉上边吃边煮.遇到过年来客,坐上十个八个人
都没有问题,吃饭的时候炒好的菜端上炉来放上一两个小时都不会冷,还可

以煮着火锅边吃边聊.东部,东南部地区农村一般冬天烤火都是用火盆,火
盆大都是直径 ３０ 厘米左右的铁盆,放在一个高 １０ 厘米左右的木架子上面,
往里面加上木炭火,冷的时候把脚搭在木架上可取暖.进入小雪节气后,烧

饭与取暖的双重需要,再加上天时也是越来越短,自然是烧火不歇.

四川省宜宾市高县土火锅制作技艺传承人黄丙学制作土火锅 ( 庄歌尔 摄)

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