Page 405 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

内的过弱枝干被外围枝干围死.

小雪不起菜,就要受冻害
小雪节气的到来,意味着冬天气温要开始下降了,如果此时还不收白菜
的话,万一天气骤变,一场雪把白菜捂在了雪底下,就有被冻烂的危险.小
雪收白菜还有一个目的,就是要在刚收完白菜的田地里挖菜窖子,趁着天气

还没降温、土地还没上冻,赶紧挖菜窖子,不然天气一有变化,可能就挖不
动,即使勉强挖开,地下温度也很低,而不适合白菜储存了.小雪节气不仅
仅收割了白菜,还需要挖菜窖储存白菜,挖好的菜窖要趁着天气还好时晒上
几天,顺便把白菜也晒一晒,大概三两天时间,赶紧把菜储存起来.要把菜

根朝上放,把一棵又一棵白菜像兵马俑一样整整齐齐排列在挖好的坑里,上
面用一块大的塑料布盖一下,然后培土并覆盖玉米秸秆来进行保温. ２０ 世
纪七八十年代,菜窖可是很多家庭过冬蔬菜的 “ 冷藏库”,用于在初冬时储
存白菜、土豆、萝卜等蔬菜,以此度过缺少新鲜蔬菜的漫长冬季.挖菜窖前
先选位置,窖口宜选在不常走路和落脚的院墙内一角,窖口呈圆形,直径以

略大于大人的身体宽度为宜,画出圆线后就可以开挖,刨近半米深后再到坑
里深挖,挖至三米深左右即可收底,窖内形状由上到下呈梯形,上窄下宽,
挖到收底处,就可以挖储菜洞了,一般以左右对称横向挖两个洞,其形似个
“ 猫耳洞.”萝卜入窖前,要将萝卜缨子削掉,不让它发 芽,入 窖 后 用 土少

量覆盖,防止萝卜失掉水分出现 “ 糠心萝卜”.白菜要留根,经过适当的晾

山东省潍坊青州市农民收获大白菜 ( 王继林 摄)
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