Page 474 - 二十四节气经典谚语释义

冬 季

三大冰窖,其中德胜门外的冰窖口是当

时京城 最 大 冰 窖 所 在 地. １９６５ 年,冰
窖口改称冰窖口胡同.据记载,冰窖口
胡同的冰 厂 到 ２０ 世 纪 ５０ 年 代 还 在 使
用,每 年 的 小 寒、 大 寒 之 间, 寒 风 刺
骨,冰厂工人们就开始到积水潭或太平
湖取冰,用专用工具将已冻得非常厚实

的冰面切割成一米见方的冰块,用溜槽
将冰块提到岸边运至冰厂,再用溜槽将
冰块放至储冰坑中码放好,每块冰之间
都铺有稻草相隔,随后再用保温物品如
棉被、稻草等将全部冰块厚厚盖好,以

防融化.待盛夏到来,便将储冰取出供
应市场或特殊机构.相同的取冰、储冰
江苏省连云港市大暑节气冰块热销
方式,在京城其他地方也很多.中国在
( 王健民 摄)
２０ 世纪 ５０ 年代开始生产冰箱,有数百
年历史的冰窖口胡同冰厂被遗弃.遗留下来的储冰大坑在 １９５８ 年前后被西

城区团委动员全区青年义务劳动,改造成为现在的青年湖公园.

早喝人参黄芪酒,晚服枸菊地黄丸
大寒节气,时常与岁末时间相重合.南北朝时期守岁时,全家欢聚,饮
花椒酒、屠苏酒,吃五辛盘.南朝庾肩吾的 « 岁尽应制»诗就描写了守岁情
景:“ 聊开柏叶酒,试奠五辛盘”.大寒节气是进补的时节,旧时有 “ 大寒大

寒,防风御寒,早喝人参黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”的说法,天气寒冷时颜
色红润、具有辛辣味及甜味的食物有生热、保暖,驱寒解乏的功效,辛辣的
食物,如辣椒、生姜、胡椒等,红色食物如枸杞搭配桂圆肉或生姜,香甜的
红枣都是极佳的驱寒食品.大寒时节是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,宜
多吃一些温散风寒的食物以防风寒邪气的侵袭.饮食方面应遵守保阴潜阳的
原则,适当增加生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等作料,切忌黏硬、生冷食

物,尽量少吃海鲜和冷饮等食物.大寒时节人的新陈代谢减慢,这时候多喝
些红茶或黑茶可以起到扶阳益气的功效.大寒时节蔬菜是个宝,如绿叶菜、
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