Page 260 - 二十四节气经典谚语释义

夏 季

缺水状态.另外,身体中的一些微量元素会随着水分的蒸发被带走,应适当

喝一些盐水.食物方面,要补充足够的蛋白质,如鱼、肉蛋、奶和豆类;另
外,还应多吃能预防 中 暑 的 新 鲜 蔬 果,如 西 红 柿、西 瓜、苦 瓜、黄 瓜、莲
藕、山药、笋等.唐代诗人白居易写了许多消夏避暑的诗作,其中 « 夏日
作»里就写到:“ 宿雨林笋嫩,晨露园葵鲜.烹葵炮嫩笋,可以备朝餐.”

江苏省连云港市一家制冰厂正在生产冰块 ( 王建民 摄)

大暑到,食菠萝
在福建、台湾等地到了大暑节气要吃菠萝,百姓认为这个时节的菠萝最
好吃.菠萝属热 带 水 果 之 一,有 ７０ 多 个 品 种,岭 南 四 大 名 果 之 一,通 常

３ — ６ 月在热带地 区 生 长,原 产 于 南 美 洲 巴 西、巴 拉 圭 的 亚 马 逊 河 流 域 一
带, １６ 世纪从巴西传入中 国,其 可 食 部 分 主 要 由 肉 质 增 大 之 花 序 轴、螺

旋状排列于外周的花组 成,花 通 常 不 结 实,宿 存 的 花 被 裂 片 围 成 一 空 腔,
腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱.菠萝叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结

网和造纸.
菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质.所含碳水
化合物与鸭梨相仿,钙含量为香蕉的 ２ 倍、葡萄的 ５ 倍,磷含量是苹果的 ３
倍、梨的５ 倍,维生素 C 含量远远超过桃、李、杏等夏果,尤其值得称道的
,其含量仅次于柑橘,为水果中的 “ 二哥 大”.中 医 认
是其中的维生素 B １
为,菠萝其色、味皆入脾经,具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效.
现代医学研究也证实,菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化.菠萝还含有一种
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