Page 462 - 二十四节气经典谚语释义

冬 季

瑰、萝卜、黄秋葵等越冬作物,四川地区可种植红萝卜、儿菜、红油菜等,
华北地区,可通过温室大棚种植草莓、西红柿等.
此外,还有一些地区引进了能够适应当地气候的新作物来进行冬日种
植.比如贵州省剑河县引进了羊肚菌.冬季时加盖一层地膜,既能防止白天
水分蒸发过快,又能在夜间为羊肚菌保温,还提高了农民收入和土地利用

率,真可谓一举多得.

看到看到要过年,红萝卜儿抿抿甜
这句谚语的意思是,越是要到过年,红萝卜的味道就越甜.这是一条广
泛流传于四川地区的农谚,通过 “ 抿抿甜”这样的描绘,既表达了胡萝卜的
甜,也蕴含了人们心中对于临近春节那种想要抿嘴而笑的喜悦和开心.不同
于北方常见的那种头粗脚细的橙色胡萝卜,或是粉皮白心的粉萝卜,谚语里

的萝卜,是一种头和脚一样粗细、体积比橙色萝卜稍小的红皮萝卜,原产于
四川.相比于前面几种萝卜,这种萝卜才是真正的 “ 红”萝卜,因为它颜色
从外到内,皆为红色,只有中间一点点为黄色.这种萝卜洗净生吃,嫩甜可
口;凉拌三丝,清脆爽 口;腌 制 泡 菜,饭 加 一 半;红 烧 牛 肉,更 是 最 佳 拍

档.在四川,家家户户都爱吃这种红皮萝卜.

居民清理红萝卜、装框 ( 钟敏 摄)

红萝卜为半耐寒性蔬菜,它们的发芽适宜温度为 ２０~２５℃ ,生长适宜

温度为昼温 １８~２３℃ 、夜温 １３~１８℃ ,温度过高、过低均对其生长不利.
可分为春、秋两季收获.春萝卜在 ２ — ３ 月播种, ６０~１００ 天后,也就是 ５ —
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