安徽黄山太平猴魁茶文化系统，是以生产地方特色品种太平猴魁茶为特色的茶文化系统。太平猴魁产于安徽省黄山市太平县猴魁岗，故而得名“猴魁”。遗产核心保护区位于黄山凤凰尖一带，种植面积5.4万亩，太平猴魁种植历史悠久，可追溯到唐朝，距今已有1300多年的历史。

太平猴魁茶叶基地

太平猴魁茶生产基地，坐拥世界名山黄山、怀抱太平湖国家湿地公园,形成了林茶共育、茶村共荣、人与自然和谐相处的美丽景观。

太平猴魁生态茶园

新茶采摘，多用提手采法和顺势采法；采茶时，拣高山不拣低山，拣阴山不拣阳山，拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。

太平猴魁茶采摘场景

拣尖环节对茶叶的要求很严：对夹叶不要，过大、过小不要，瘦弱的不要，叶片全开的不要，生长不健全的不要，色淡、紫色的不要，节间过长不要，有病虫危害的不要。

太平猴魁茶拣尖现场

杀青是猴魁茶制作工艺中的重要环节，可使鲜叶失水，叶质柔软，便于做形；也可阻滞多酚类氧化，防止红梗红叶；还可去掉青草气，增加香气。太平猴魁传统制茶技艺已列入国家级非物质文化遗产保护名录。

太平猴魁茶杀青现场

茶农围绕猴魁茶衍生出多姿多彩的习俗文化，每年举行太平猴魁开园仪式相关活动，对徽商文化乃至皖南文化产生了重要影响。

太平猴魁开园仪式现场