梯田云海

      云和梯田农业系统是以山地稻作生产为主要生产方式的梯田生态农业系统。遗产地位于云和县崇头镇崇头、梅源、南山等11个行政村，其中下垟村是核心区域。梯田面积13000多亩。距今已有1000年以上利用历史。

云和之春

云和梯田海拔高，横跨高山、丘陵、谷地，最多处有700多层。水分从梯田、河谷中蒸发上升，遇冷凝成云雾，驻于高山丛林，山巅与田间时常白云缭绕，形成梯田云海。

生物资源以垂直地带森林为主，由底层到高山逐步为常绿阔叶林、竹林、针阔混交林、针叶林、矮林灌丛、落叶阔叶林、山地草甸等中低山森林景观生态系统。

林业资源

      梯田开垦随山势地形变化，因地制宜，田坎用土块、条石垒砌，以植被护坡，抗拒灾害性气候能力强。生产方式以牛耕地，人力完成从播种到归仓的全过程。

修整梯田埂 

耙地

插秧

肩担筐运

晾晒稻谷

人工修建水渠将村庄与梯田相互贯通，村庄内生活用水引入农田，增加农田地力，同时生活用水得到净化，形成良性生态循环。

清澈见底的溪水

云和梯田以生产粮食为主，兼顾种植高山蔬菜，春栽油菜夏种水稻。秋收田闲期间播种绿肥。田埂种豆，水田种稻，稻鱼共生。

梯田水稻

抓田鱼

春耕开犁。史料记载云和官员每年春耕，县官带头亲自下田，提醒民众春播时间已经到来。春耕开犁活动一直延续至今，当地乡民通过此项活动，期盼五谷丰登。

开犁节

云和是畲族聚居地之一，畲民从饮食到服饰，从日常劳作到过年过节，从山歌对唱、民族舞蹈到婚嫁习俗、樟树亲娘、牛大王、两头家、烀年猪等一直延续浓郁淳厚的风俗习惯。

畲民习俗